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2017年32卷3期

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作物遗传·育种
不同穗分枝裸大麦株系中变异性状的表型差异和关联分析
王家曦, 李静烨, 陈升位, 莫凡, 李应秋, 蒲雄艳, 吴海燕, 黄文甫, 罗平
2017, 32(3): 387-394. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.001
[摘要](1591) [PDF 1061KB](1445)
摘要:
[目的]Ynbs株系是M7代裸大麦穗分枝突变体,其穗分枝等性状可稳定遗传,但未见Ynbs株系变异性状表型差异和关联分析的报道。[方法] 以9份Ynbs株系、13份重组自交系、1份诱变亲本、1份Prbs突变体为材料,利用SPSS 19.0软件分析了不同材料间11种农艺性状的表型差异及其相关性。[结果] 不同Ynbs株系具有小穗退化、小花数增多和结实率下降等8个变异性状,其小穗数(10.53±0.53~13.23±0.22)和结实率(11.30±3.71)%~(42.40±3.61)%极显著低于诱变亲本和重组自交系(PPPP<0.01)偏相关,偏相关系数分别为-0.599、0.548、-0.652。[结论] Ynbs株系具有包括穗分枝、小穗退化、小花数增多和结实率下降4个共有特性,其穗分枝分别与小穗退化、小花数增多或结实率下降关联遗传,是大麦穗分枝发育等研究的重要基因资源。
引自CIP的马铃薯新品系的光周期敏感性评价
李婉琳, 宋洁, 郭华春
2017, 32(3): 395-401. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.002
[摘要](1519) [PDF 940KB](229)
摘要:
[目的]为筛选对光周期反应较为钝感,适应云南不同种植季节的马铃薯品系。[方法] 在室内对12份来自国际马铃薯中心的高代品系进行不同光照时间(8 h/16 h)的处理,结合主成分分析方法,对新品系的光周期敏感性进行综合评价。在此基础上,以云南广泛种植的马铃薯品种‘合作88’为对照,对参试品系在云南省双江县、建水县和昆明市分别进行了冬作、早春作和大春作的田间评价。[结果] 引进的马铃薯品系不同性状对光周期反应敏感程度存在差异,其中单株薯重> 匍匐茎数>单 株结薯数> 匍匐茎长> 株高> 匍匐茎重> 茎叶鲜重> 分枝。各引进品系间存在一定程度的光周期敏感性差异,D11、D102、D100和D158对光周期的敏感性相对较强,D14、D48、D9、和D71对光周期反应相对钝感。筛选到在双江、建水、昆明均表现增产的品系D71、D48和D14。[结论] 品系D71、D48和D14在昆明、建水和双江产量均表现较好且光周期敏感性相对钝感,在生产和性状改良方面均有较大应用价值。室内光周期敏感性综合得分与田间产量稳定性评价指标之间相关性较好,表明光周期敏感性的室内综合评分可为参试品系的适应性评价提供一定的参考信息。
植物保护
马铃薯脱毒苗移栽期差异对病害发生及产量的影响
任静, 陈以相, 陈建斌, 李作森, 蒋春和, 王海宁
2017, 32(3): 402-409. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.003
[摘要](1693) [PDF 1356KB](270)
摘要:
[目的]本试验以探索经济、高效的马铃薯原原种繁育时间为目的,为昆明地区马铃薯原原种生产提供指导。[方法] 以马铃薯‘合作88’为试验材料,设14个不同移栽期,研究温室条件下不同时间移栽对马铃薯脱毒苗病害发生及产量的影响。[结果] 移栽时间不同的马铃薯脱毒苗植株早疫病和晚疫病的发生存在显著差异(PPP<0.05),主要表现在薯块大小和薯块数量上的差别,T1、T10和T12的大、中种薯率和原原种产量均高于其他处理。[结论] 适宜马铃薯脱毒苗移栽的时间为上半年的T1(4月4日)、下半年的T10(8月17日)和T12(9月16日)前后一周。
烟草丛顶病毒云南不同分离物全基因组序列测定与分析
吕婧, 刘芳, 谭冠林, 魏薇, 尹朝先, 马龑, 陈小姣, 和理淮, 陈海如, 李凡
2017, 32(3): 410-420. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.004
[摘要](1600) [PDF 2799KB](236)
摘要:
[目的]探明烟草丛顶病毒(Tobacco bushy top virus,TBTV)云南不同分离物之间的遗传差异并完成系统进化分析。[方法] 采用RT-PCR方法扩增获得云南不同地区10个TBTV分离物的全基因组序列。[结果] 10个TBTV云南分离物的全基因组序列均为4 152 bp,基因组结构由4个开放阅读框(ORFs)构成,ORF2通过与ORF1发生-1位的移码(frameshift)表达融合蛋白,推测ORF1末端的GGAUUUU特征序列是确定ORF1与ORF2是否发生移码翻译的依据。各TBTV云南分离物全基因组序列的核苷酸序列同源性为84.9%~99.1%,其中来自德宏的分离物(TBTV-YDHo)变异最大。TBTV不同分离物间存在重组现象,且分离物之间亲缘关系与重组的发生有关,重组主要发生在变异较大的ORF1~ORF2区段。TBTV分离物的各区段中,ORF1和ORF1~ORF2变异最大,而ORF4和3'UTR较为保守。系统进化分析结果表明:TBTV作为幽影病毒属(Umbravirus)的成员之一,其与同属中的罂粟花叶病毒(Opium poppy mosaic virus,OPMV)亲缘关系最近,核苷酸序列同源性为61.1%~61.6%;与CMoV和CMoMV亲缘关系较远,同源性为54%~55.1%。除幽影病毒属外,TBTV与番茄丛矮病毒科(Tombusviridae)其他属的病毒核苷酸序列同源性为25.1%~49.8%;Tombusviridae中Umbravirus与香石竹环斑病毒属(Dianthovirus)的RNA2亲缘关系最远,与其他病毒属成员的亲缘关系都相对较近。[结论] TBTV云南各分离物之间存在一定的分子变异,有的存在重组现象;TBTV与OPMV亲缘关系最近。
“多肽保”对烟田土壤中木霉菌的影响
何永宏, 曾乙心, 李桂映, 刘月静, 秦西云, 陈兴全, 谢勇, 陈穗云
2017, 32(3): 421-426. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.005
[摘要](1546) [PDF 985KB](213)
摘要:
[目的]研究"多肽保"不同施用量对烟田土壤中木霉菌(Trichoderma spp.)的影响。[方法] 利用木霉菌选择性培养基和稀释平板培养计数法,在1.0×10-2和1.0×10-3稀释倍数下对取自田间烤烟生长期间土样中的木霉菌进行分离和计数。[结果] 施用"多肽保"对土壤中木霉菌的生长有利,其中施用300 g/m2的处理木霉菌数量最高,分别为72.2×102和72.4×103,与对照相比分别增加了77.8%和126.25%。进一步的分析发现:施用不同剂量的"多肽保"之后,各月间木霉菌的数量有波动,其中7月和8月最高,分别达到98×103和95×103,而5月和9月最低,仅有49×103和53×103。[结论] 施用300 g/m2"多肽保"对改善烟田土壤中木霉菌数量的影响最显著。
瓜实蝇与南亚实蝇产卵选择性及种间竞争研究
张金龙, 闫振华, 方薛交, 吴浩, 刘红萍, 朱文禄, 李爱青, 杜宇, 陈国华, 陶玫
2017, 32(3): 427-431. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.006
[摘要](1657) [PDF 1076KB](202)
摘要:
[目的]为探明瓜实蝇Bactrocera cucurbitae (Coquillett)与南亚实蝇Bactrocera.tau(Walker)对不同寄主的产卵选择性及2种实蝇的种间竞争。[方法] 2015年在实验室条件下选择黄瓜、佛手瓜、丝瓜、番茄、南瓜、西葫芦、苦瓜7种寄主果实,进行2种实蝇的产卵选择性研究;选择黄瓜、西葫芦、南瓜3种寄主果实,进行2种实蝇种间竞争研究。[结果] 在不同寄主果实上2种实蝇的产卵选择性有所差异,瓜实蝇在完好寄主上的产卵量为黄瓜> 苦瓜> 丝瓜> 西葫芦> 佛手瓜> 番茄和南瓜,在去果皮寄主上的产卵量为南瓜> 黄瓜> 苦瓜> 西 葫芦> 丝瓜> 佛手瓜> 番茄;南亚实蝇在完好寄主上的产卵量为西葫芦> 丝瓜> 黄瓜> 苦瓜> 佛手> 番茄和南瓜,在去果皮上的产卵量为西葫芦> 南瓜> 丝瓜> 苦瓜> 黄瓜> 佛手瓜> 番茄。瓜实蝇和南亚实蝇在不同寄主、不同密度条件下,其竞争性存在差异,低密度时,2种实蝇子代羽化虫量差异均不显著(P>0.05);当瓜实蝇与南亚实蝇的密度为8:8时,取食黄瓜的瓜实蝇子代羽化数量显著高于南亚实蝇(PP<0.05)。[结论] 在实验条件下,不同寄主果实和寄主果皮完好与否,瓜实蝇与南亚实蝇的产卵选择性均存在差异;南亚实蝇的竞争能力较强于瓜实蝇。
玉米//甘蔗对玉米蚜、甘蔗绵蚜及其天敌昆虫的影响
荆凡胜, 陈斌, 常怀艳, 赵远鹏, 李正跃, 张立敏
2017, 32(3): 432-441. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.007
[摘要](1650) [PDF 1540KB](240)
摘要:
[目的]为了明确玉米//甘蔗对玉米蚜、甘蔗绵蚜田间种群数量的控制作用。[方法] 对比分析玉米、甘蔗间作和单作模式下玉米蚜、甘蔗绵蚜及其主要天敌昆虫的组成和多样性,并通过逐步回归分析和典型相关分析研究了不同种植模式下蚜虫-天敌间相关性。[结果] 玉米//甘蔗对玉米蚜和甘蔗绵蚜的发生具有明显的控制作用,间作模式下蚜虫发生数量和峰值均低于单作模式;天敌亚群落物种多样性特征在不同地点间差异较大,不同种植模式间差异较小;间作田蚜虫及其主要天敌间的相关性高于单作田。[结论] 玉米//甘蔗影响了田间天敌昆虫群落结构,增强了害虫-天敌间相关性,可有效降低田间害虫密度,用于玉米蚜、甘蔗绵蚜的田间生态控制。
动物科学
版纳微型猪近交系细胞色素P450家族基因CYP1A1克隆及生物信息学分析
王淑燕, 王配, 霍金龙, 查星琴, 潘伟荣, 张霞, 王雪飞
2017, 32(3): 442-449. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.008
[摘要](1610) [PDF 2809KB](249)
摘要:
[目的]克隆版纳微型猪近交系(Banna mini-pig inbred line;BMI)细胞色素P450家族基因CYP1A1的编码区序列,并对其进行生物信息学分析。[方法] 利用RT-PCR方法获得CYP1A1基因的全长CDS序列,运用生物信息学对其核酸及蛋白序列进行分析,构建系统进化树。[结果] 获得的BMI CYP1A1 CDS长度为1 551 bp,编码516个氨基酸,蛋白质分子量为58.39 ku,等电点为7.83,位于内质网的概率是94.1%。CYP1A1蛋白质含有1个细胞色素P450半胱氨酸血红素配体位点,1个N-豆蔻酰化位点,1个酰胺化作用位点,2个N-糖基化位点、6个蛋白酶C磷酸化位点和5个蛋白激酶Ⅱ磷酸化位点。11个物种构建的系统进化分析表明,BMI(猪)CYP1A1与牛和山羊的关系最近。[结论] 以上结果将为进一步研究版纳微型猪近交系CYP1A1基因功能奠定基础。
模糊综合评判法评价两种日粮对乌金猪和长白猪肉品质的影响
陶琳丽, 曹志勇, 邓斌, 高映红, 李晓珍, 杨秀娟, 张曦
2017, 32(3): 450-457. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.009
[摘要](1111) [PDF 895KB](202)
摘要:
[目的]旨在应用模糊综合评判方法评价两种日粮对乌金猪和长白猪肉品质的影响。[方法] 试验采用2(品种)×2(日粮)随机分组设计,选取体重60 kg左右的乌金猪和长白猪各18头,每品种设2个处理组,每处理3个重复,每重复3头,分别饲喂乌金日粮(WJ)和NRC日粮,100 kg体重时屠宰测定9项肉品质指标,建立猪肉品质模糊综合评判模型,采用显著性检验方法和猪肉品质模糊综合评判模型分别评价肉品质。[结果] (1)应用显著性检验分析,日粮因素和两因素交互作用对肉品质9项检测指标的影响差异不显著(P>0.05),品种因素间比较长白猪L24h*和失水率检测值显著高于乌金猪(PL24h*、a24h*、b24h*、大理石纹、剪切力检测值优于饲喂NRC日粮的处理组;(2)应用猪肉品质模糊综合评判模型,肉品质按优到劣为:WW组(乌金猪WJ日粮)> LW组(长白猪WJ日粮)> WN组(乌金猪NRC日粮)> LN组(长白猪NRC日粮),模糊综合评判值与大理石纹评分和滴水损失呈显著正相关(P<0.05)。[结论] 饲喂WJ日粮相比饲喂NRC日粮乌金猪和长白猪肉品质有明显的改善作用,模糊综合评判方法能快速定量地获得肉品质评价结果。
腾冲北海湿地鱼类资源现状调查
刘晓达, 张蔚, 杨帆, 车星权, 杨兴媛, 李巧珍, 成功
2017, 32(3): 458-464. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.010
[摘要](1139) [PDF 1163KB](203)
摘要:
[目的]通过调查腾冲北海湿地鱼类资源现状及资源利用情况,填补北海湿地鱼类资源研究空白,探索维持北海湿地社会-生态系统(SES)可持续性的途径。[方法] 2015年12月、2016年4-5月、7-8月,采用野外调查及民族生态学访谈等方法,对北海湿地鱼类种类、渔获数量及渔业活动发展与管理进行统计,结合Ostrom公共池塘资源理论对北海湿地鱼类资源与利用进行分析。[结果] (1)记录湿地鱼类13种,隶属于4目5科12属。泥鳅、褐栉鰕虎鱼、麦穗鱼为主要鱼类优势种。(2)由于水体面积变化、生境破坏、捕鱼行为改变、捕鱼数量增加,鱼类资源显著减少。[结论] 当地鱼类资源结构单一,抗风险能力弱,可持续性不高。当地居民应转变观念、改变捕鱼模式,当地政府可让社区居民参与湿地共同管理,以应对资源困境,维持鱼类资源可持续性。
烟草科学
基于卷烟品牌原料需求的桂阳烟叶化学成分可用性评价
齐永杰, 邓小华, 徐文兵, 卢健, 吴峰, 李宏光, 王生才
2017, 32(3): 465-472. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.011
[摘要](1083) [PDF 885KB](208)
摘要:
[目的]为丰富烟叶化学成分评价体系,了解广西中烟桂阳基地单元烟叶化学成分区域特征。[方法] 以桂阳县2012年、2013年和2014年烟叶样品为材料,应用模糊数学方法对其化学成分可用性进行了综合评价。[结果] 部分样品烟叶总糖、还原糖含量偏高,下部叶烟碱含量偏低,部分样品的烟叶氯含量偏高,部分样品的中部烟叶淀粉含量偏高。B2F等级烟叶化学成分可用性指数大于C3F和X2F等级。B2F等级是2013年烟叶化学成分可用性最高,C3F和X2F等级是2014年烟叶化学成分可用性最高。B2F等级是欧阳海镇烟叶化学成分可用性最高,C3F等级是莲塘镇烟叶化学成分可用性最高,X2F等级是泗州乡烟叶化学成分可用性最高。[结论] 烟叶化学成分可用性指数可以用于卷烟品牌对产区烟叶化学成分的适配度评价。
不同干燥方式对再造烟叶主流烟气及燃烧温度的影响
徐广晋, 李军, 胡劲, 余红涛, 向海英, 关平
2017, 32(3): 473-481. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.012
[摘要](1149) [PDF 5368KB](167)
摘要:
[目的]为优化再造烟叶干燥工艺条件,降低再造烟叶主流烟气中CO释放量、提高CO/焦油比。[方法] 考察了130℃、105℃和自然晾干3种干燥方式对再造烟叶主流烟气、燃烧温度及温度分布的影响。[结果] (1)降低干燥温度,可降低再造烟叶烟气CO/焦油比值及CO释放量;(2)随着干燥温度下降,再造烟叶的最高峰温、平均峰值、抽吸均值、阴燃均值均呈下降趋势,干燥温度对再造烟叶的最高峰温、平均峰值影响显著;(3)干燥温度对再造烟叶燃烧温度分布影响显著,随着干燥温度下降,再造烟叶燃烧温度在150~400℃温度段所占比例呈下降趋势,在401~850℃温度段所占比例呈上升趋势;在≥ 850℃温度范围所占比例呈下降趋势。[结论] 适当降低干燥温度,可提升再造烟叶产品烟气特性和燃烧特性。
工艺环境介质氛围对初烤烟叶化学特性的影响研究
于开平, 余红涛, 关平, 李军, 胡劲
2017, 32(3): 482-487. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.013
[摘要](1164) [PDF 1112KB](195)
摘要:
[目的]为优化烟叶调制工艺、提高烟叶品质。[方法] 进行无氧介质环境气体氛围条件调制烟叶试验。[结果] (1)与正常调制方式相比,经无氧介质环境气体氛围调制,烟草有机常规化学成分增加,无机常规化学成分基本保持不变;(2)烟草多酚类物质增加,烟草挥发性致香成分含量增加13.74%,其中β-大马酮增加了52.41%、巨豆三烯酮增加了46.49%;(3)无氧介质环境气体氛围调制减缓了类胡萝卜素成分的降解,其中叶黄素含量增加了62.91%,β-胡萝卜素含量增加了43.40%。[结论] 无氧介质环境气体氛围调制可降低影响烟叶内在品质的化学成分的损失。
不同宽度烟丝组合对卷烟物理指标及其综合稳定性的影响
杨洋, 高辉, 王慧, 赵佳成, 焦俊, 高占勇, 王玉真, 马晓龙, 杨晶津
2017, 32(3): 488-497. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.014
[摘要](1149) [PDF 1306KB](221)
摘要:
[目的]分析不同宽度烟丝组合对卷烟物理指标及其综合稳定性的影响规律,以期为分组加工过程中不同模组叶丝宽度组合的优化提供数据支撑,提升卷烟精细化加工水平。[方法] 以进行分组加工(薄板模组和气流模组)的卷烟配方叶组为试验材料,每个模组分别设定3种切丝宽度并进行正交试验设计(2因素3水平),最终共产生9种不同宽度烟丝组合的试验烟支样品。利用方差分析和多重比较对不同试验烟支的各项物理指标(重量、圆周、长度、总通风率、硬度和吸阻)进行差异性分析,并利用主成分分析法对不同试验烟支的物理指标综合稳定性进行了评价,最后利用聚类分析对不同试验烟支物理指标的差异性进行了验证。[结果] (1)不同宽度烟丝组合的烟支各项物理指标均存在显著性差异;(2)随着烟丝宽度的增加,烟支的单支重量、总通风率及其物理指标综合稳定性系数呈逐渐降低的变化趋势;(3)不同宽度烟丝组合的烟支样品可以聚为3类,聚类的分界点主要体现在薄板丝宽度的差异上。[结论] 该规格卷烟薄板模组和气流模组的切丝宽度分别为0.95 mm时,组合后的烟支物理指标整体表现相对最优。
园林园艺
不同蜂授粉对重庆设施草莓产量、品质及效益的影响
罗文华, 曹兰, 高丽娇, 程尚, 殷素会, 王瑞生, 戴荣国, 梁明荣, 谢华, 刘佳霖
2017, 32(3): 498-503. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.015
[摘要](925) [PDF 931KB](189)
摘要:
[目的]为比较不同蜂对重庆设施草莓的授粉效果与效益。[方法] 本研究于重庆市荣昌区开展授粉效果试验,评价中华蜜蜂(Apis cerana cerana)、意大利蜜蜂(Apis mellifera ligustica)及地熊蜂(Bombus terrestris)授粉对设施草莓产量、果形、畸形果率、果实品质及效益的影响。[结果] 与当地主要授粉昆虫中华蜜蜂相比,意大利蜜蜂及地熊蜂能够提高重庆设施草莓产量50.12%和41.33%(PPPPPP<0.05)。采用国际通用的生物经济评价方法推算出意大利蜜蜂及地熊蜂授粉能够为重庆设施草莓种植业带来更大的经济效益。与中华蜜蜂相比,可实际提高每公顷产值51.15%和41.33%。[结论] 参考重庆地区授粉蜂获取难易程度及成本,本研究推荐意大利蜜蜂更适宜于为重庆设施草莓授粉。
采后H2O2和茶多酚处理对草莓果实活性氧代谢和衰老的影响
刘欢, 梁爽, 李巧玲, 白杨, 闫宇彤, 郭金丽
2017, 32(3): 504-509. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.016
[摘要](939) [PDF 1539KB](219)
摘要:
[目的] 探讨活性氧对草莓果实衰老的影响。[方法] 试验以‘红颜’草莓果实为试材,采用H2O2和茶多酚处理采后草莓果实,研究促进和清除活性氧对草莓果实活性氧代谢和衰老的影响。[结果] 在草莓果实采后衰老过程中,H2O2处理、茶多酚处理和对照的果实腐烂指数和腐烂率均持续上升,H2O2处理的腐烂指数和腐烂率始终高于对照,茶多酚处理的两者始终低于对照。H2O2处理、茶多酚处理和对照的脂氧合酶(LOX)活性、过氧化氢(H2O2)含量、超氧阴离子(O2·-)产生速率、丙二醛(MDA)含量均上升。在果实衰老过程中,H2O2处理的O2·-产生速率、MDA含量均高于对照,CAT活性和APX活性基本均低于对照;茶多酚处理后O2·-产生速率、MDA含量均低于对照,CAT活性和APX活性基本均高于对照。[结论] 促进活性氧使果实保护酶活性下降,加剧了活性氧的上升积累,从而加速了草莓果实衰老;清除活性氧则提高了保护酶活性,缓减了活性氧的上升积累,从而延缓了果实衰老。
退化非洲菊的根段组织培养与植株再生
罗一然, 李旦, 韩国伟, 张雪, 刘树娜, 赵雁鸣, 何承忠
2017, 32(3): 510-516. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.017
[摘要](958) [PDF 1018KB](199)
摘要:
[目的]开展退化非洲菊根段的组织培养和植株再生研究,旨在为恢复其退化性状,实现优良品种的可持续利用提供技术保障。[方法] 以退化非洲菊瓶苗的不同长度根段作为外植体,以MS为基础培养基,研究不同激素及其配比对不定芽分化、增殖和组培苗生根的影响。[结果] 最适宜根段长度为0.5 cm;适合不定芽分化的最佳培养基为MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 0.5 mg/L+蔗糖20 g/L,分化率为48.3%;不定芽增殖最佳培养基为MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 0.1 mg/L+蔗糖30 g/L,增殖倍数为5.07,且在此条件下,不定芽以较高倍数增殖的同时保持旺盛的生长势;最佳生根培养基为1/2 MS+IBA 0.5 mg/L+蔗糖15~20 g/L,第20天时生根率达到97.8%,根系粗壮较整齐且生长较快。[结论] 建立了以根段为外植体的非洲菊最佳组织培养体系,在该体系下不定芽分化率、增殖倍数高,组培苗生根情况好。
食品科学·食品安全
地涌金莲花加工过程中防褐变技术研究
张露, 卢遇, 王振兴, 涂宗财, 沙小梅, 王辉
2017, 32(3): 517-522. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.018
[摘要](850) [PDF 1574KB](199)
摘要:
[目的]本研究旨在探索抑制地涌金莲花在加工过程中褐变的方法。[方法] 首次采用柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、CaCl2、EDTA-2Na 4种护色剂对地涌金莲进行护色处理,研究护色剂质量浓度和护色时间对地涌金莲花的色差值、褐变度、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活力的变化。[结果] 4种护色剂的护色效果的变化趋势为柠檬酸>D-异抗坏血酸钠> CaCl2> EDTA-2Na,柠檬酸和CaCl2的最适护色质量浓度为0.3%,D-异抗坏血酸钠为0.35%;4种护色剂的最适护色时间为2 h;单一柠檬酸的护色效果优于柠檬酸-D-异抗坏血酸钠复合护色剂的护色效果;0.3%柠檬酸处理2 h对PPO活力的抑制率高达96.67%,对POD活力的抑制率高达91.71%。[结论] 0.3%柠檬酸处理2 h可以作为一种有效抑制地涌金莲花加工过程中褐变的方法。
云南省野生牛肝菌总汞含量测定分析及健康风险评估
李杰庆, 杨天伟, 张霁, Jerzy FALANDYSZ, Graż, yna KRASIŃ, SKA, Martyna SABA, 王元忠, 刘鸿高
2017, 32(3): 523-535. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.019
[摘要](986) [PDF 1676KB](175)
摘要:
[目的]系统测定云南常见野生牛肝菌中总Hg含量,分析不同产地、种类及不同部位牛肝菌对Hg的富集规律和积累特征,评价野生牛肝菌的食用安全性,为野生食用菌产业的发展和食用安全评估提供数据依据。[方法] 采用MA-2000直接测Hg仪-冷原子吸收光谱法测定牛肝菌菌盖、菌柄中总Hg含量,计算同一牛肝菌菌盖与菌柄总Hg含量比(QC/S),分析不同种类、部位牛肝菌中总Hg含量的差异和富集规律。根据中国《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2012)规定的食用菌中Hg限量标准及联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)规定的每周Hg允许摄入量(provisional tolerable weekly intake;PTWI)现行标准,评价云南野生牛肝菌的食用安全性。[结果] 同一子实体菌盖与菌柄的比值(QC/S)在0.3~8.8之间,95%牛肝菌样品菌盖、菌柄总Hg含量比(QC/S)≥ 1,表明多数牛肝菌菌盖对Hg的富集能力强于菌柄。本研究中多数野生牛肝菌菌盖、菌柄总Hg含量超过GB 2762-2012规定的食用菌中Hg含量限量标准(≤ 0.1 mg/kg);根据PTWI标准,假设成年人(60 kg)每周食用300 g新鲜牛肝菌,则多数样品Hg摄入量低于允许摄入量,无安全风险,而2013年采自玉溪大营街的美味牛肝菌,2012年采自楚雄永仁县的铜色牛肝菌及2014年采自玉溪新平的绒柄牛肝菌等少数样品Hg摄入量高于该标准。[结论] 不同产地、种类牛肝菌菌盖、菌柄中总Hg含量存在明显差异,有少数牛肝菌总Hg含量超过相关标准,食用具有一定的潜在风险。
GC-ECD检测苦荞茶中的31种农药残留不同前处理方法比较
邱世婷, 侯雪, 杨晓凤, 韩梅, 赵郭艳
2017, 32(3): 536-542. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.020
[摘要](959) [PDF 3071KB](229)
摘要:
[目的]以气相色谱-电子捕获检测器(GC-ECD)技术为基础,建立了适合苦荞茶中31种农药残留分析的4种前处理方法:SPE(florisil柱)法、SPE(NH2-Carb柱)法、GPC法、d-SPE(PSA+C18)法。[方法] 以苦荞茶中的有机氯和拟除虫菊酯类等共31种农药为研究对象,从空白基质净化效果、基质效应、不同浓度添加回收率方面对4种前处理方式进行对比分析。[结果] SPE(florisil柱)法得到的空白基质干扰最少,基质效应最弱,稳定性最好,能保证大部分目标物的回收率在70%~120%,但对氟虫腈及代谢物回收率较差;SPE(NH2-Carb柱)法能保证氟虫腈及其代谢物和大部分目标化合物的回收率,适合于多农药残留分析检测,但对环境不友好;GPC法稳定性略差;d-SPE(PSA+C18)法方法简便快捷,但回收率偏高,应配合内标法或对分散固相萃取剂用量进一步优化后使用。[结论] 本研究可为苦荞茶中31种农药残留测定方法的选择提供数据支持。
云青青稞色素提取工艺及体外抗氧化活性测定
黄佳琦, 杨士花, 张一鸣, 初雅洁, 黄勇桦, 冯志祥, 李永强
2017, 32(3): 543-550. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.021
[摘要](890) [PDF 1551KB](178)
摘要:
[目的]研究云青青稞色素的最佳提取工艺及5种体外抗氧化活性。[方法] 以云青青稞为原料,通过二次通用旋转试验设计,优化了云青青稞色素的提取工艺,同时对色素的体外抗氧化活性进行了测定。[结果] 云青青稞色素的最佳提取溶剂为1%盐酸甲醇(V盐酸:V甲醇=1.87:98.13),最大吸收波长为528 nm,在酸性条件下比较稳定,初步定性为花色苷;该色素最佳提取条件为:提取温度45℃、液料比15:1(mL:g)、提取时间40 min;该色素有较好的抗氧化活性,DPPH自由基清除能力为(10.86±2.13)μmol/g,铁离子还原/抗氧化能力为(0.077±0.000 96)mmol/g,总抗氧化能力为(101.48±8.97)μmol/g,还原能力为42.48±14.34 μmol/g,H2O2清除活性为27.88±13.79 μmol/g。[结论] 得到云青青稞色素最佳提取工艺,为该色素的开发利用提供科学依据。
综述
胼胝质沉积与花粉发育
崔海芳, 张凡, 尹俊龙, 郭瑛琪, 岳艳玲
2017, 32(3): 551-557. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.022
[摘要](1097) [PDF 895KB](271)
摘要:
胼胝质是一种β-1,3-葡聚糖,普遍存在于高等植物中,多见于细胞壁,在植物生长发育过程中起着重要的调节作用,胼胝质沉积及其调控也逐渐成为植物生物学的热点研究领域。胼胝质适时的沉积和降解是花粉完成正常生长发育所必需的,胼胝质沉积异常,过多沉积或沉积量不足,提前降解或延迟降解都会导致花粉败育,从而造成植物雄性不育。胼胝质沉积直接受胼胝质合成酶基因和胼胝质酶基因调控,还有众多调控基因的间接调控,但很多基因在花粉发育中的功能还有待进一步的鉴定,已发现的基因的调控途径和具体调控过程还不十分清楚。本文根据近年来花粉发育涉及的胼胝质沉积的最新研究进展和结果,总结胼胝质沉积对花粉发育的重要影响过程,深入探讨胼胝质沉积的相关分子调控机制,以期为开花植物花粉发育的胼胝质调控机理研究提供理论参考。
烟叶主要含氮化合物含量与感官质量的关系
沈晗, 江佳楠, 汤朝起, 刘百战, 童亿刚
2017, 32(3): 558-563. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.023
[摘要](1010) [PDF 861KB](237)
摘要:
为分析含氮化合物对烟叶感官质量的影响。本文综述了主要含氮化合物与烟叶感官质量的关系研究进展,分析了2011-2014年国内主产烟区烤烟上部叶主要含氮化合物含量状况。本文分析认为,总氮含量过高对烟叶感官质量的负面影响要大于烟碱含量过高。控制烟叶总氮含量,尤其是非烟碱氮(粗蛋白)含量可能是提高上部叶可用性的途径之一。
简报
参薯‘明淮1号’组培快繁技术研究
陈芝华, 陈木兰, 李丽红, 贺佩珍, 莫智龙, 华树妹
2017, 32(3): 564-569. doi: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.024
[摘要](979) [PDF 1284KB](190)
摘要:
[目的]建立参薯‘明淮1号’组培快繁体系。[方法] 以参薯‘明淮1号’带腋芽嫩茎为外植体,应用均匀设计和回归分析方法对‘明淮1号’组培的初代培养、继代增殖培养和生根培养等阶段中所需的不同激素进行配比优化研究。[结果] 最适初代腋芽诱导培养基为:MS+6-BA 2.0 mg/L+NAA 0.1 mg/L+PVP 100 mg/L+琼脂粉4.0 g/L+蔗糖30 g/L,出芽时间短,诱导率达92%同时可诱导丛生芽形成;最适继代增殖培养基为:MS+6-BA 2.33 mg/L+NAA 0.1 mg/L+PP333 0.2 mg/L+琼脂粉4.0 g/L+蔗糖30 g/L,增殖系数可达3倍左右;最适诱导生根培养基为:1/2 MS+IBA 0.34 mg/L+IAA 0.5 mg/L+AC 1.0 g/L+琼脂粉4.5 g/L+蔗糖20 g/L,生根率达95%,生根效果好。[结论] 该试验结果为‘明淮1号’的推广和产业化发展奠定基础。

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